mardi, 25 avril 2017

Mais docteur !!!! Je vous jure que j’ai mal au ventre !

Souffrir du Syndrome de l’Intestin Irritable n’est pas un long fleuve tranquille… Le Syndrome de l'intestin irritable (SII) est souvent vécu comme une double peine par les personnes qui en souffrent. La souffrance - bien réelle - des douleurs intestinales et la gêne qu’elles occasionnent est vécue au quotidien, en quasi clandestinité. Et ce pour au moins deux raisons : un corps médical peu sensibilisé à ce syndrome mais aussi une société indifférente aux bobos ventres obligeant à taire sa douleur de peur de déranger.

Le SII est une maladie chronique et taboue qui empoisonne la vie de tous ceux qui en sont atteints. Parlons-en !

Le Syndrome de l’Intestin Irritable (SII) plus connu en France sous le nom de colopathie fonctionnelle, est une maladie chronique qui associe douleurs abdominales et troubles du transit.FODMAPS PATHOLOGIE

Vous suivez le régime FODMAPS et vous adorez le chocolat ? Voici une recette de muffins aux pépites de chocolat noir

Très sucrés et contenant du lactose, les chocolat chocolat blanc et au lait sont à proscrire !
En effet, les FODMAPs, en quantité non négligeable, peuvent être responsables de troubles digestifs.
Le chocolat noir, en revanche, contient peu ou presque pas de lactose. A consommer avec modération !



Voici donc la recette de muffin aux pépites de chocolat noir : 

60 g de farine de riz
8 g de levure chimique sans gluten
60 g de margarine
40 g de sucre
1 œuf
40 g de lait de riz
40 g de chocolat noir à 40%

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez la margarine, ainsi que le sucre et l'oeuf. Mélangez bien. Ajoutez peu à peu le lait pour délayer l'appareil afin d'obtenir une préparation homogène.
Cassez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation. Versez l'appareil dans un moule à muffin en silicone ou préalablement chemisé.
Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180°C.

Sans FODMAPs, sans allergène ou classique : des crêpes bien roulées... pour tous les goûts !

Voic 3 recettes de crêpes sucrées avec ou sans allergènes, avec ou sans FODMAPs. Régalez-vous !

crepe et fodmaps

Le régime pauvre en FODMAPs interdirait le gluten et le lactose...et vous A-DO-REZ le pain et de fromage ? Alantaya a la solution !


Le régime pauvre en FODMAPs est complexe et contraignant car il est tout en subtilité. Il ne s’agit pas d’un régime d’exclusion classique comme pour une allergie ou une intolérance alimentaire.